Przepis i sposób przygotowania na: Schabowe z serem pleśniowym
Kroki postępowania
1
Mięso myjemy i osuszamy. Gotowe dzielimy na 4 kotlety (grube plastry).
2
W każdej porcji nacinamy „kieszeń”. Czosnek przeciskamy przez praskę i nakładamy w środek wyciętych otworów. Mięso zarówno w środku jak i po wierzchu oprószamy świeżo mielonym pieprzem i solą. Tak przygotowane odstawiamy na około 1 godzinę do lodówki.
3
Miedzy czasie ser łączymy z natką pietruszki i tymiankiem.
4
Nadzienie dzielimy na 4 części i wypełniamy nim mięso.
5
Kieszonki dokładnie spinamy wykałaczkami.
6
Gotowe obtaczamy w mące i obsmażamy z obu stron na rozgrzanym oleju.
Gdy mięso zrumienimy z każdej strony podlewamy je wodą (ok 1,5 szklanki).
Naczynie przykrywamy i całość dusimy do momentu jak mięso będzie gotowe. Następnie porcje schabu wyjmujemy a sos zagęszczamy i zabielamy mieszaniną wody, mąki i śmietany. Sos zagotowujemy, doprawiamy do smaku pieprzem, papryką, solą .
Gdy mięso zrumienimy z każdej strony podlewamy je wodą (ok 1,5 szklanki).
Naczynie przykrywamy i całość dusimy do momentu jak mięso będzie gotowe. Następnie porcje schabu wyjmujemy a sos zagęszczamy i zabielamy mieszaniną wody, mąki i śmietany. Sos zagotowujemy, doprawiamy do smaku pieprzem, papryką, solą .
