Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku III, odc. 6: Leczo
Kroki postępowania
1
Sparzone wrzątkiem pomidory obieramy ze skóry. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w grubszą kostkę. Tak samo kroimy cukinię, cebule oraz pomidory. Czosnek kroimy w cienkie plasterki.
2
W garnku, na małym ogniu, rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Najpierw podsmażamy na nim paprykę. Następnie dodajemy cebulę i cukinię. Po chwili dodajemy czosnek i smażymy dalej razem.
3
Doprawiamy ziołami prowansalskimi, papryką ostrą oraz solą i pieprzem do smaku. Następnie dodajemy pomidory i dusimy kilka minut ( ok. 7 minut) , aż warzywa będą miękkie.
4
Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku.
