Pstrąg na ostro

Sprawione ryby, osuszyć, skropić sokiem z cytryny i oprószyć pikantna przyprawą do mięs. Wstawić na 30 minut do lodówki. Na patelni rozgrzać olej, wsypać drobno posiekaną cebulę, kiedy się zeszkli dołożyć drobno pokrojone papryczki. Chwile razem podsmażyć a następnie przełożyć do rondelka i podlać szklanka gorącej wody. Gotować około 15 minut na małym ogniu, dodać pokrojona natkę z pietruszki, posolić do smaku. Aby sos był gęsty możemy zaprawić go 1 łyżeczka mąki rozmieszanej z wodą. Na patelni rozgrzać olej, kłaść panierowane w mące ryby. Smażyć z każdej strony na złoty kolor (dosmażać pod przykryciem).
Rybę kłaść na talerze, polać ostrym sosem, podawać z ziemniakami.