Przepis i sposób przygotowania na: Biszkopt z mascarpone, truskawkami i czekoladą, czyli kalorie, kalorie, kalorie... :)
Kroki postępowania
1
Najpierw upiec biszkopt. Żółtka wymieszać z proszkiem do pieczenia i octem, odstawić. Białka ubić na sztywno, następnie stale ubijając dodawać po trosze cukru. Na końcu dodać mąkę i żółtka i całość delikatnie, ale dokładnie wymieszać. Piec w nagrzanym do 150 stopni piekarniku przez ok. 20-25min. Po upieczeniu ostudzić.
2
Serek zmiksować z jogurtem i cukrem na jednolita masę.
3
Żelatynę namoczyć, następnie rozpuścić w kąpieli wodnej i zahartować masą serową.
4
Przelać do pozostałej masy i dokładnie zmiksować.
5
Gotową masę przelać na biszkopt, schować do lodówki.
6
Truskawki (ja użyłam mrożonych, wcześniej zmiksowanych) połączyć z jogurtem i cukrem, zmiksować.
7
Dodać napęczniała i rozpuszczoną żelatynę, wymieszać (najlepiej mikserem).
8
Mus truskawkowy przelać na stężoną masę serową. Ciasto schować do lodówki.
9
Czekoladę połamać na kawałki i podgrzewać ze śmietanką.
10
Na końcu dodać napęczniałą żelatynę i mieszać do całkowitego jej rozpuszczenia. Ściągnąć z ognia i ostudzić.
11
Gęstniejącą polewę przelać na stężony mus truskawkowy. Ciasto schować do lodówki najlepiej na całą noc, albo przynajmniej na kilka godzin.
12
Przed podaniem można ozdobić rozetą z bitej śmietany i kakao oraz listkiem mięty.
SMACZNEGO!
SMACZNEGO!
