Przepis i sposób przygotowania na: Sernik z brzoskwiniami na spodzie z kakao
Sernik z brzoskwiniami to klasyczny sernik z twistem, a raczej dodatkiem soczystych brzoskwiń. Oprócz brzoskwiń, smak kremowego sera, przełamany został kakaowym spodem i kruszonką z ciasta, które tworzą przepiękne warstwy sernika po jego przekrojeniu. Miękki i puszysty sernik z brzoskwiniami doskonale współgra z owocowym akcentem owoców wyjętych prosto ze słodkiej zalewy. To właśnie one sprawiają, że sernik jest idealny na letnie przyjęcia, ale również inne okazje, które obchodzicie w ciągu roku.
Kroki postępowania
1
SPÓD:
Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dokładamy kakao, cukier puder, proszek do pieczenia oraz sodę. Razem mieszamy. Dodajemy masło, śmietanę i żółtka. Zagniatamy energicznie ciasto. Gotowe dzielimy na dwie części. Pierwszą część wykładamy na spód przygotowanej blaszki. Nakłuwamy widelcem.
Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dokładamy kakao, cukier puder, proszek do pieczenia oraz sodę. Razem mieszamy. Dodajemy masło, śmietanę i żółtka. Zagniatamy energicznie ciasto. Gotowe dzielimy na dwie części. Pierwszą część wykładamy na spód przygotowanej blaszki. Nakłuwamy widelcem.
2
Na wyłożony spód wylewamy masę serową. Na ser wykładamy pokrojone brzoskwinie.
3
Na wierzch ścieramy drugą połowę ciasta. Całość wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 60 minut w 180˚C.
4
Brzoskwinie odsączmy z soku i kroimy w kostkę.
5
MASA SEROWA:
Białka oddzielamy od żółtek.
W misce ucieramy masło z cukrem i żółtkami. Miksujemy dokładnie.
Białka oddzielamy od żółtek.
W misce ucieramy masło z cukrem i żółtkami. Miksujemy dokładnie.
6
W dalszej kolejności dodajemy ser. Całość miksujemy, by masa była puszysta i jednolita. Pod koniec ucierania dodajemy mąkę wymieszaną z budyniem. Wlewamy olejek pomarańczowy.
W oddzielnej misce ubijamy białka. Tak przygotowane dodajemy do masy serowej.
Gotowy ser wylewamy to ciasto kruche. Na serze układamy pokrojone brzoskwinie. Całość przykrywamy drugą częścią ciemnego ciasta (startego na tarce).
W oddzielnej misce ubijamy białka. Tak przygotowane dodajemy do masy serowej.
Gotowy ser wylewamy to ciasto kruche. Na serze układamy pokrojone brzoskwinie. Całość przykrywamy drugą częścią ciemnego ciasta (startego na tarce).
