Przepis i sposób przygotowania na: Żeberka szefa kuchni
Kroki postępowania
1
1. Żeberka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i dzielimy na części. Z każdej strony nacieramy solą i pieprzem. Składniki marynaty mieszamy ze sobą w misce. Wrzucamy mięso i dokładnie nacieramy marynatą. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki (najlepiej na noc)
2
2. Żeberka obsmażamy na rozgrzanym oleju po 2 minuty z każdej strony. Przekładamy do garnka wraz z pozostałą po nich marynatą.
3
3. Na tłuszczu na którym smażyły się żeberka podsmażamy pokrojoną w pióra cebulę. Wrzucamy ją do żeberek (razem z tłuszczykiem).
4
4. Wlewamy 1/4 szklanki piwa i zalewamy wodą tak by lekko przykryła żeberka. Wrzucamy korę cynamonu i dusimy na wolnym ogniu do miękkości mięsa (około godzinę) od czasu do czasu mieszając. Jeżeli jest potrzeba doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z ulubionymi dodatkami.
