Przepis i sposób przygotowania na: Koperkowa zupa z kluseczkami.
Kroki postępowania
1
1.Skrzydełko umyć ,dać do garnka ,zalać zimną wodą i gotować do miękkości.Wywar przecedzić i dać z powrotem do garnka.
2.Marchewkę i pietruszkę obrać ,umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach ,dać do przecedzonego wywaru i ugotować do miękkości.
3.Cebulę obrać,umyć i drobno pokroić,usmażyć na oleju,lekko przestudzić.
4.Do miski wbić jajko,dodać szczyptę soli,pieprzu,kaszę mannę,usmażoną cebulę,koperek i wymieszać dosypując po trochę mąki pszennej.Zagnieść mięciutkie ciasto.
2.Marchewkę i pietruszkę obrać ,umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach ,dać do przecedzonego wywaru i ugotować do miękkości.
3.Cebulę obrać,umyć i drobno pokroić,usmażyć na oleju,lekko przestudzić.
4.Do miski wbić jajko,dodać szczyptę soli,pieprzu,kaszę mannę,usmażoną cebulę,koperek i wymieszać dosypując po trochę mąki pszennej.Zagnieść mięciutkie ciasto.
2
Z ciasta odrywamy małe kawałeczki i toczymy wałeczki,które wrzucamy do gotującego się wywaru.
3
Gotujemy do miękkości kluseczek.Pod koniec gotowania dodajemy śmietanę i koperek,przyprawiamy solą i pieprzem,zagotowujemy.Nakładamy na talerze i podajemy.
