Sałatka z buraczków z olejem orzechowym

Buraczki ugotować, obrać i pokroić w cienkie długie plastry, najlepiej obieraczką do warzyw.
Orzechy lekko uprażyć na suchej patelni i posiekać.
Olej orzechowy, ocet, sok z cytryny wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Sos ma być wyraźnie słony, kwaśny i pikantny.
Na talerzu ułożyć buraczki według swojego gustu, polać sosem i posypać orzechami.