Roladki z karkówki

Plastry karkówki rozbić jak kotlety. Ogórek przekroić wzdłuż na 4 części. Cebulkę obrać, pokroić w piórka. Chleb pokroić na mniejsze paski.

Każdy plaster karkówki posmarować musztardą, posypać solą i pieprzem do smaku ( od wewnętrznej strony ). Na tym poukładać kawałek ogórka, cebulki i chleba.

Każdą porcję mięsa zwinąć w roladkę. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Dobrze roladki opiec a następnie podlać wodą. Gdy płyn odparuje podlać znowu. Smażyć do miękkości ok 50 min.

Z soku który powstanie ze smażenia mięsa można zrobić pyszny pieczeniowy ciemny sos ( im bardziej mięso przypieczemy tym sos będzie ciemniejszy )