Przepis i sposób przygotowania na: Chleb pszenno-owsiany na zakwasie
Kroki postępowania
1
Pierwszego dnia wieczorem nastawić zaczyn: zmieszać składniki i przykryć miskę folią. W drugiej misce zalać płatki owsiane wrzątkiem i szczelnie zamknąć.
2
Na drugi dzień do misy robota wsypać mąkę, sól i cukier. Wodę wlać do zaczynu, dodać namaczankę i wymieszać. Wlać całość do misy robota, zagnieść jednolite ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 4 godziny.
3
Po tym czasie przełożyć do keksówki (10x30cm), wyrównać ciasto mokrą dłonią, posypać płatkami i lekko docisnąć.
4
Przykryć ściereczką i odstawić na 2 godziny aż wyraźnie urośnie.
5
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 210 stopni i piec 35 minut. wystudzić na kratce
