Pizza Dwa Smaki

Przygotowujemy sos: paprykę myjemy, osuszamy, przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne. Blaszkę wykładamy folią aluminiową, smarujemy olejem i układamy na niej paprykę. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C, zapiekamy przez ok. 40 min - aż skórka ściemnieje, studzimy i zdejmujemy skórkę. Pomidory przelewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, drobno kroimy i wkładamy do rondelka. Dodajemy szczyptę cukru. Gdy się rozgotują dodajemy pokrojona drobno paprykę, przeciśnięty prze praskę czosnek, doprawiamy do smaku i gotujemy na małym ogniu aż sos stanie się gęsty.

Przygotowujemy ciasto: do garnuszka wkładamy rozkruszone drożdże, zalewamy je letnią wodą, dodajemy cukier, mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 min. Mąkę przesiewamy, dodajemy sól, olej i wlewamy zaczyn drożdżowy. Wszystko dokładnie zagniatamy - ciasto powinno swobodnie odchodzić od dłoni. W razie potrzeby dodajemy mąki. Z ciasta formujemy kulę, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 min.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość rozwałkowujemy je i układamy na natłuszczonej olejem blaszce. Smarujemy przygotowanym sosem.

Na połowie ciasta układamy pokrojoną w plastry mozzarellę. Drugą połowę posypujemy startym żółtym serem, układamy odsączonego, pokrojonego w kostkę ananasa i posypujemy odsączoną kukurydzą.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i pieczemy ok. 30-35 min.