Potrawka z soczewicy

Soczewicę przepłukać, zalać wodą i ugotować do miękkości i odcedzić. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać i całość zeszklić na niewielkiej ilości oleju. Marchewkę pokroić w kostkę i dodać do cebuli, całość podsmażać. Następnie dolać wodę i całość dusić na małym ogniu 5 min. Następnie dodać pokrojony w kostkę seler naciowy i razem dusić kolejny 5 min. Następnie dodać porozrywany na małe cząstki brokuł i wszystko razem dusić do miękkości. Gdy warzywa będą miękkie dodać koncentrat pomidorowy, ugotowaną soczewicę, kurkumę oraz doprawić do smaku pieprzem i solą. Całość podusić jeszcze kilka minut, aby smaki się połączyły.
Gotową potrawkę z soczewicy posypać obficie posiekaną natką pietruszki.