Przepis i sposób przygotowania na: Maślane kotlety z koperkiem.
Kajzerkę najlepiej czerstwą namoczyć w mleku, odcisnąć. Białka ubić na sztywno. Połowę masła stopić. Polać mielone mięso, dodać kajzerkę, koperek, ubitą pianę, posypać małą ilością mąki, delikatnie wyrobić na pulchną masę. Przyprawić solą i pieprzem. Z masy uformować 8 kotletów, panierować w jajku i tartej bułce. Usmażyć na złoto na rozgrzanym oleju. Na każdym kotlecie ułożyć wiórki z pozostałego masła.
