Przepis i sposób przygotowania na: Rolady wołowe po z poznańsku
Kroki postępowania
1
Rolady wołowe rozbijam tłuczkiem wkładając każdy plaster w woreczek, zapobiega to pryskaniu. W przypadku dużych kawałków mięsa można zrobić z jednej sztuki dwie rolady.
2
Cebule obieram, z chleba wycinam miąższ
3
Boczek kroję w kostkę
4
Cebule kroję w plastry, korniszony w paski
5
Po rozbiciu solę, pieprzę, smaruję łyżeczką musztardy. Układam boczek, korniszon też pasek, plaster cebuli, miąższ chleba bez skórki, i pasek oscypka. Akurat miałam to dałam wyjątkowo.
6
Roladki zwijam, spinam szpilkami i obtaczam w mące. Układam w brytfannie, wlewam odrobinę oleju i duszę na wolnym ogniu obracając co jakiś czas, podlewając wodą żeby sos się wytworzył. Rolady muszą się piec około dwie godziny aż będą miękkie. Rolady podaję z pieczonymi burakami
