Przepis i sposób przygotowania na: Suszone pomidory w oliwie
Kroki postępowania
1
Pomidorki myjemy i wycieramy do sucha. Przekrawamy na pół (wzdłuż). Z każdej połówki wydrążamy łyżeczką nasionka.
2
(Wydrążony miąższ zagotowałam i przelałam do wyparzonego słoiczka- będzie jak znalazł do zupki pomidorowej. Zakręciłam na gorąco i odwróciłam do góry dnem.)
3
Połówki pomidorków posypujemy delikatnie solą, bazylią i tymiankiem. Układamy ja na suszarce skórką do dołu.
4
U mnie suszyły się ok. 6 godzin. Skórka musi nam się pomarszczyć, ale pomidorki muszą być miękkie, nie suszymy ich na chipsy.
5
Do słoiczków (u mnie wyszły 3 słoiczki po 250 ml) wkładamy ciasno suszone pomidorki i po 3 ząbki czosnku.
6
Oliwę podgrzewamy, najlepiej jak termometrem będziemy sprawdzać temperaturę oliwy, bo gdy będzie za wysoka to spalimy pomidory.
7
Oliwa nie będzie nam bulgotać jak woda. warto też ją obserwować, jak zauważymy bąbelek z dna garnka to już ściągamy oliwę z ognia. Pamiętajcie też, by nie przelewać oliwy do plastikowego naczynia, bo je stopicie :)
8
Więc podgrzaną oliwą zalewamy pomidorki, zakręcamy i przekręcamy słoiki do góry dnem.
9
Pomidorki przechowujemy w ciemnej szafce.
