Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Kapuśniaczki z prawdziwkami, szalotką i natką

2.0
(7)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

CIASTO

drożdże świeże 50 g
mleko 2% 300 ml
mąka tortowa 500 g./ok może więcej
jajko 3 szt
Kminek mielony Prymat 1 łyżeczka
Pieprz ziołowy mielony Prymat 1 łyżeczka
olej 6 łyżek
sól do smaku 1 łyżeczka

FARSZ;

grzyby leśne 1 szkl suszone
szalotka 3s szt
cebula biała 1 szt
kapusta kiszona 2 szkl
natka pietruszki 4 łyżki
żółtko jajek 1 szt do posmarowania wierzchu
cukier 1 łyżeczka
sól do smaku 4 szczypty
Kminek mielony Prymat 4 szczypty
Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat 4 szczypty

Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniaczki z prawdziwkami, szalotką i natką

Kroki postępowania

1
Do miski wlewamy letnie mleko, dodajemy drożdże i mąkę tak by powstała gęsta konsystencja, zostawiamy do wyrośnięcia na 30-40 min.
Krok 1 - Kapuśniaczki z prawdziwkami, szalotką i natką  foto
2
Do zaczynu dodajemy jaja, olej, przyprawy i mąkę, tyle ile zabierze ciasto, wyrabiamy aż nie bedzie kleić się do rąk.
Krok 2 - Kapuśniaczki z prawdziwkami, szalotką i natką  foto
3
Ciasto odstawiamy na deskę, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 1h
Krok 3 - Kapuśniaczki z prawdziwkami, szalotką i natką  foto
4
Grzyby namaczamy najlepiej na nocy.Zalewając je wodą aż będą przykryte.
Następnie gotujemy je ok 30 min, odcedzamy i kroimy na drobno.
Krok 4 - Kapuśniaczki z prawdziwkami, szalotką i natką  foto
5
Kapustę gotujemy ok 30 min w nie dużej ilości wody.
Krok 5 - Kapuśniaczki z prawdziwkami, szalotką i natką  foto
6
Na patelnię wlewamy olej i przesmażamy poszatkowaną cebulę i szalotkę.
Krok 6 - Kapuśniaczki z prawdziwkami, szalotką i natką  foto
7
Do cebulki dodajemy grzybki i nadal smażymy, dodajemy cukier , sól, kminek, pieprz.
Krok 7 - Kapuśniaczki z prawdziwkami, szalotką i natką  foto
8
Kolejno dodajemy natkę i poszatkowaną odcedzoną kapustę, nadal smażymy przez ok 15 min. cały czas mieszając.
Krok 8 - Kapuśniaczki z prawdziwkami, szalotką i natką  foto
9
Wyrośnięte ciasto wałkujemy na 3mm i wykrawamy kwadraty, na każdy dajemy solidną porcję farszu, zlepiamy przeciwległe boki, mocno dociskając.
Krok 9 - Kapuśniaczki z prawdziwkami, szalotką i natką  foto
10
Zostawiamy na 10-15 min.by podrosły i smarujemy żółtkiem przed pieczeniem, moje są bardzo intensywne od własnych kur, stąd ten kolor, potem do kolejnych porcji rozcieńczyłam z mlekiem tez było ok.

Pieczemy każdą porcję ok 15-20 min w tem 175st
Krok 10 - Kapuśniaczki z prawdziwkami, szalotką i natką  foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

kloruś 21.12.2014 11:53
Fajna, ciekawa propozycja. Wygląda jak milion dolarów!
Krzysztof15 21.12.2014 08:29
świetne jedzonko
erym 21.12.2014 00:30
lubie jak jest duuuzo nadzienia, szczegolnie prawdziwkowego :)
Christopher 20.12.2014 23:15
Z prawdziwkami-rarytasik.
IKrakowianka 20.12.2014 18:26
super kapuśniaczki
Ola1young 20.12.2014 17:18
pyszna przekąska
norweska20 20.12.2014 17:09
smakowicie.....mmmm
Ada-Gaba 20.12.2014 17:03
bardzo apetyczne
Katarzyna59 20.12.2014 16:47
rewelacyjne
Anna133 20.12.2014 14:49
masa pracy, ale efekt smakowy rekompensuje wszystko
Grazyna0211 20.12.2014 14:38
bardzo smaczne
molanka 20.12.2014 13:27
pięknie wyglądają
cukiereczek 20.12.2014 13:12
coś smacznego

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak