Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto migdałowe , niekoniecznie na Święta
Kroki postępowania
1
Zimne masło razem z mąką posiekać nożem,dodać żółtka ,cukier i szczyptę soli oraz wodę.Zagnieść na plastyczną masę,uformować kulę,zawinąć w folię i na 1 godz.wstawić do lodówki.
2
Migdały zmielić maszynką np.do mielenia mięsa.
3
Masło utrzeć razem z cukrem,w miedzy czasie dodać białka i wybite jajko.Cały czas miksując, dodać skórkę startą z 1 pomarańczy oraz zmielone migdały.
4
Miedzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia ,rozwałkować ciasto na grubość kilku milimetrów.
5
Na blachę wysmarowaną olejem,wyłożyć rozwałkowane ciasto, na spód i boki a następnie nakłuć widelcem..
6
Następnie na ciasto,równomiernie wyłożyć masę migdałową.
7
Piec w piekarniku ,w temp.180 C przez 35 minut.
8
Czekoladę z dodatkiem mleka rozpuścić w kąpieli wodnej ,wylać na wierzch ciasta.Posypać cukrem pudrem,można dodać kilka lentilek.
