Przepis i sposób przygotowania na: Krajanka piernikowa
Kroki postępowania
1
Masa z marcepanu:
Marcepan zetrzeć na tarce. Umieścić go w naczyniu wraz z pozostałymi składnikami i rozetrzeć, np. grzbietem łyżki, do otrzymania gładkiej masy.
Marcepan zetrzeć na tarce. Umieścić go w naczyniu wraz z pozostałymi składnikami i rozetrzeć, np. grzbietem łyżki, do otrzymania gładkiej masy.
2
Ciasto piernikowe:
Mąkę pszenną przesiać i wymieszać z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia, solą. Dodać posiekane orzechy oraz kandyzowaną skórkę pomarańczową i wymieszać.
Masło, miód i cukier umieścić w większym garnku i podgrzać do rozpuszczenia się masła i cukru ( nie zagotować ).
Mąkę pszenną przesiać i wymieszać z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia, solą. Dodać posiekane orzechy oraz kandyzowaną skórkę pomarańczową i wymieszać.
Masło, miód i cukier umieścić w większym garnku i podgrzać do rozpuszczenia się masła i cukru ( nie zagotować ).
3
Dodać przyprawę do piernika i wymieszać.
4
Wsypywać stopniowo mąkę cały czas mieszając. Lekko przestudzić i dodać jajko.
5
Ciasto przełożyć na stolnicę i zagnieść.
6
Ciasto podzielić na 2 równe części. Blachę o wymiarach około 24 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną połowę ciasta rozwałkować ( w razie potrzeby podsypując lekko mąką ) i wyłożyć nim spód formy.
7
Ma cieście rozsmarować masę marcepanową, pozostawiając około 1 cm marginesu od jego brzegów.
8
Na marcepanie rozsmarować powidła. Rozwałkować drugą część ciasta ( na wielkość blachy ) i położyć je na górę, sklejając dokładnie z dolnym ciastem ( dzięki temu marcepan i powidła nie wypłyną podczas pieczenia ).
9
Piec około 25 - 30 minut w temperaturze 180°C. Przestudzić.
10
Lukier:
Cukier puder i sok z cytryny umieścić w miseczce i rozetrzeć grzbietem łyżki do otrzymania gładkiego lukru. Lukrem pokryć wierzch przestudzonego ciasta.
Ciasto zostawić odkryte na całą noc. Rano pokroić na kwadraty.
Smacznego :)
Cukier puder i sok z cytryny umieścić w miseczce i rozetrzeć grzbietem łyżki do otrzymania gładkiego lukru. Lukrem pokryć wierzch przestudzonego ciasta.
Ciasto zostawić odkryte na całą noc. Rano pokroić na kwadraty.
Smacznego :)
