Roladki schabowe z orientalnym farszem ryżowo-grzybowym

1. Na patelni roztapiamy masło klarowane. Wrzucamy obrane, umyte, odsączone z wody i pokrojone w kostkę maślaki. Smażymy 5 minut od czasu do czasu mieszając (aż z grzybów odparuje woda). Następnie na patelnię wrzucamy marchew startą na tarce o grubych oczkach oraz ryż. Dodajemy curry, paprykę ostrą, doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy, podsmażamy 2 minuty, zdejmujemy z ognia i studzimy.

2. Schab rozbijamy dość cienko przez folię. Z każdej strony solimy i pieprzymy. Na każdy schab układamy dość obfitą ilość farszu, tak żeby pokrył cały plaster.

3. Zawijamy roladki. Układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej folią aluminiową. Na roladki układamy po kawałki masła. Pieczemy przez 35 minut w 200 stopniach.