Placki kuchmistrza

1. Ziemniaki obieramy, myjemy i osuszamy na papierowym ręczniku. Połowę ścieramy na tarce o dużych oczkach, a połowę na małych. Odciskamy z nadmiaru wody. Dodajemy startą na małych oczkach białą cebulę oraz posiekaną w drobną kostkę cebulę czerwoną . Natkę pietruszki drobno siekamy i dodajemy do pozostałych składników. Wbijamy jaja, dodajemy mąkę i przyprawy. Dokładnie mieszamy.

2. Na patelni rozgrzewamy olej. Łyżką nakładamy placki i smażymy po 3-4 minuty z każdej strony (aż ładnie się zrumienią). Odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu i podajemy jeszcze gorące.