Ciasto z ananasami

Przygotować ciasto:
Mak i kokos wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Białka ubić na sztywną pianę, dodając cukier. Cały czas ubijać. Następnie dodać kokos z makiem i proszkiem. Całość dokładnie wymieszać.
Piec w temp. 180 stopni ok 20-25 min.
Masa:
Mleko z żółtkami i cukrem zagotować.
Budyń z mąką rozmieszać z niewielkiej części mleka.
Zagotować budyń, pozostawić do ostygnięcia.

Po przestudzeniu dodać masło, ucierać.
Podczas ucierania wlać kieliszek spirytusu.
Przełożenie.
Na ciasto wyłożyć masę. Następnie poukładać ananasy, przykryć kolejną warstwą masy( można teraz drugi raz ułożyć ananasy).
Herbatniki nasączyć w alkoholu i układać na ciasto. Można polać dowolną polewą.