Placuszki ryżowe z grzybami i marchewką

1. Ryż wrzucamy do miski. Dodajemy pokrojone w drobną kostkę namoczone grzyby i cebulę oraz startą na tarce o dużych oczkach marchew. Wbijamy jajko, dodajemy mąkę, przyprawę uniwersalną i pieprz. Zagniatamy na jednolitą masę.

2. Łyżką nabieramy placuszki i smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju (po 3 minuty z każdej strony). Podajemy udekorowane papryką słodką i natką pietruszki na gorąco lub na zimno w zależności od upodobań.