Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto Łabędzi Puch
Kroki postępowania
1
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, stopniowo dosypywać cukier. Miksując na najniższych obrotach dodawać po kolei żóltka. Mąkę przesiać z proszkiem, dodać do ubitych jajek. Delikatnie wymieszać.
Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą blaszki o wym. 25x36cm. Piec około 35 minut w temp. 175 st. Ostudzić i przekroić na pół.
Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą blaszki o wym. 25x36cm. Piec około 35 minut w temp. 175 st. Ostudzić i przekroić na pół.
2
Bułki namoczyć w 2 szklankach mleka, rozgnieść na papkę, wymieszać z wiórkami kokosowymi. Resztę mleka zagotować z cukrem, dodać namoczone bułki. Wymieszać i ostudzić.
3
Pierwszy blat ciasta posmarować warstwą dżemu.
4
Miękkie masło utrzeć do białości. Miksując na średnich obrotach dodawać po łyżce masy z bułki. Na cieście z dżemem rozsmarować krem. Przykryć drugim blatem ciasta. Schłodzić.
Czekoladę połamać na kawałki, stopić na parze. Przestudzić i rozsmarować na wierzchu ciasta. Schłodzić.
Wiórki uprażyć na suchej patelni, dodać masło i cukier, dusić chwilę, aż składniki się połączą. Przestudzić chwilkę i wyłożyć na wierzch ciasta.
Czekoladę połamać na kawałki, stopić na parze. Przestudzić i rozsmarować na wierzchu ciasta. Schłodzić.
Wiórki uprażyć na suchej patelni, dodać masło i cukier, dusić chwilę, aż składniki się połączą. Przestudzić chwilkę i wyłożyć na wierzch ciasta.
