Przepis i sposób przygotowania na: bakłażan w sosie oliwkowo cebulowym
Kroki postępowania
1
Bakłażana przypiecz nad ogniem (ze skórą), aby stracił gorzki smak. Następnie zdejmij skórę i pokrój bakłażana w drobną kostkę.
2
Następnie na patelnię wlej oliwę i przysmaż delikatnie bakłażana.
3
Po chwili wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek. Duś na małym ogniu.
4
Następnie dodaj ocet balsamiczny, rodzynki, seler oraz oliwki (ja użyłam siekane oliwki, ale całe smakują równie dobrze). Mieszaj co chwilę.
5
Dodaj posiekane pomidory (najlepiej, aby były miękkie). Smaż około 15 minut, na koniec dodaj jeszcze przecier pomidorowy i oregano. Wymieszaj.
6
Gdy całość będzie gotowa dopraw do smaku solą i pieprzem. Posyp prażonymi migdałami.
