Przepis i sposób przygotowania na: gęsina
Kroki postępowania
1
Gęś rozebrałam i do tego przepisu wykorzystałam nogi i piersi.Od reszty oddzieliłam skórę i z niej wytopiłam smalec, a na reszcie mięsa bez skóry ugotowałam rosół.
Skórę na piersiach i udach ponacinałam i natarłam solą.
Skórę na piersiach i udach ponacinałam i natarłam solą.
2
ponacinana skóra na piersiach
3
Położyłam na suchą patelnię skórą do dołu. Tak wytapiał się smalec, który po czasie odlałam zostawiając go odrobinę na patelni. Powtórzyłam to jeszcze raz i oprószyłam mięso majerankiem i solą. Przykryłam i dusiłam odwracając mięso. Gdy skóra już się porządnie zrumieniła, odlałam nadmiar smalcu i zalałam wodą. Tak dusiłam do miękkości
4
Sos zaciągnęłam mąką wymieszaną z wodą.
5
gotowe
