Ciasto drożdżowe z owocami

Rozczyn: 1 szklankę mleka lekko podgrzewamy, wlewamy do miseczki, rozkruszamy drożdże, dodajemy 3 łyżki cukru i 1 łyżkę mąki - delikatnie mieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcia.

W dużej misce mieszamy ze sobą sypkie składniki, dodajemy roztrzepane jaja, resztę mleka ( powinno być lekko podgrzane), wyrośnięty rozczyn i rozpuszczoną (przestudzoną) margarynę. Wyrabiamy ciasto tak, aby odstawało od ręki - w razie potrzeby można dosypać trochę mąki, nakrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 40 minut.

Kiedy ciasto wyrośnie dodajemy pokrojone w kostkę jabłka i namoczone wcześniej w gorącej wodzie rodzynki - mieszamy. Wszystko przekładamy na stolnicę, dzielimy ciasto na pół i zagniatamy formując dwa podłużne wałki.

Przekładamy ciasto do 2 natłuszczonych i oprószonych bułką tartą blaszek o wym. 40 x 12cm i pozostawiamy jeszcze ok. 15 minut do wyrośnięcia.
Pieczemy ciasto 40 min. w 170 stop. C.