Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Makowy zawijaniec

Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Masa

mak 500 g
mleko 3,2% 1 l
miód 250 g
cukier 100 g
masło 150 g
jajko 4
rodzynki 50 g
skórka pomarańczowa 50 g (smażona)
orzechy włoskie 50 g
migdały 50 g
laska wanilii 1/2
cukier puder 1 łyżka
sól

Ciasto

mąka 500 g
drożdże 40 g
mleko 3,2% 250 g (letnie)
sól szczypta
cukier waniliowy
cukier 50 g
cynamon Prymat 1 łyżeczka
skórka z cytryny
masło 125 g

Przepis i sposób przygotowania na: Makowy zawijaniec

Mak zalać wrzącą wodą ,a następnie ją zlać i wlać mleko. Gotować na małym ogniu 30 min. ,zdjąć z ognia i zostawić na co najmniej 4 godziny. Odcedzić na sicie wyłożonym ściereczką ,odcisnąć i 3 razy przepuścić przez maszynkę. Migdały i orzechy posiekać. W rondlu o szerokim dnie rozpuścić masło i miód. Wrzucić mak i ,mieszając ,10 min. podsmażać na niewielkim ogniu ,pod koniec dodając opłukane rodzynki ,orzechy ,migdały ,skórkę pomarańczową oraz wanilię utłuczoną w moździerzu z cukrem pudrem. Zdjąć z ognia i kiedy masa ostygnie ,wymieszać ją z utartymi z cukrem żółtkami i białkami ubitymi ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Mąkę wymieszać z solą ,cukrem waniliowym ,cynamonem ,skórką z cytryny i 25 g cukru. Pokruszone drożdże i 25 g cukru rozpuścić w mleku ,odstawić na 10 min. ,razem z masłem dodać do mąki. Zagnieść ciasto i odstawić na 30 min.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Ciasto rozwałkować na prostokąt 45x30 cm ,posmarować białkiem. Na ciasto wyłożyć masę makową i rozsmarować. Ciasto pokroić na paski o szerokości 5 cm. 1 pasek zwinąć i ułożyć na środku tortownicy (26 cm) wyłożonej papierem. Pozostałe paski zwinąć wokół ślimaczka. Ciasto odstawić na 15 min. ,piec ok. 55 min.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

ggosienka68 02.12.2014 15:31
pięknie wygląda :)
ben-ka 11.11.2014 10:50
To ciasto by mi bardzo smakowało.......
Hrabina w kuchni 10.11.2014 20:07
Wygląda rewelacyjnie.
agnieszka214 10.11.2014 19:02
fajne połączenie lubie z makiem
marenka 10.11.2014 17:39
Napewno smaczny ten makowiec i jak ładnie wygląda:)
Mniam 10.11.2014 17:27
Super pomysł. Taki inny ten makowiec :)
kasia.s 10.11.2014 17:25
Krzyczy do mnie i prosi o zjedzenie:)
V_kuchareczka 10.11.2014 16:52
pyszne ciasto

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak