Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto serowo - wiśniowe.
Biszkopt:
Białka ubić na sztywną pianę, nie przerywając ubijania powali wsypać cukier. Kolejno dodawać do piany po jednym żółtku. Dodaj jedną łyżkę wody. Mąkę tortową połącz z mąką ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia. Przesiej przez sito do masy jajecznej, delikatnie wymieszaj. Przygotowane ciasto rozsmarować do wyłożonej papierem do pieczenia formy ( 25cm x 35cm.)
Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 35minut w temperaturze 175*C.
Wiśnie osącz z syropu. Do soku z wiśni dodaj wodę tak aby uzyskać 750ml. płynu. Na soku z wiśni przygotuj galaretki i pozostaw do stężenia.
Masa serowo - jogurtowa:
Jogurt połącz z serkiem mascarpone, dodaj puder cukier.
Żelatynę namocz do napęcznienia w 4 łyżkach zimnej wody a następnie rozpuść podgrzewając na małym ogniu. Letnią żelatynę dodaj do masy serowo – jogurtowej. Na zimny biszkopt załóż obręcz i rozprowadź krem. Na krem daj osączone wiśnie, część wiśni patyczkiem umieść w środku masy. ½ tężejącej galaretki rozprowadź na wiśniach i górę ciasta lekko przemieszaj widelcem, następnie rozprowadź pozostałą część galaretki tworząc gładką powierzchnie ciasta. Ciasto daj do lodówki do schłodzenia.
Smacznego
Białka ubić na sztywną pianę, nie przerywając ubijania powali wsypać cukier. Kolejno dodawać do piany po jednym żółtku. Dodaj jedną łyżkę wody. Mąkę tortową połącz z mąką ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia. Przesiej przez sito do masy jajecznej, delikatnie wymieszaj. Przygotowane ciasto rozsmarować do wyłożonej papierem do pieczenia formy ( 25cm x 35cm.)
Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 35minut w temperaturze 175*C.
Wiśnie osącz z syropu. Do soku z wiśni dodaj wodę tak aby uzyskać 750ml. płynu. Na soku z wiśni przygotuj galaretki i pozostaw do stężenia.
Masa serowo - jogurtowa:
Jogurt połącz z serkiem mascarpone, dodaj puder cukier.
Żelatynę namocz do napęcznienia w 4 łyżkach zimnej wody a następnie rozpuść podgrzewając na małym ogniu. Letnią żelatynę dodaj do masy serowo – jogurtowej. Na zimny biszkopt załóż obręcz i rozprowadź krem. Na krem daj osączone wiśnie, część wiśni patyczkiem umieść w środku masy. ½ tężejącej galaretki rozprowadź na wiśniach i górę ciasta lekko przemieszaj widelcem, następnie rozprowadź pozostałą część galaretki tworząc gładką powierzchnie ciasta. Ciasto daj do lodówki do schłodzenia.
Smacznego
