Przepis i sposób przygotowania na: Aksamitny sernik z nuta mandarynki
Kroki postępowania
1
Przygotowujemy ciasto: Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Żółtka miksujemy z cukrem.
2
Następnie dodajemy miękkie masło i miksujemy do połączenia się składników.
3
Kolejno małymi porcjami dodajemy mąkę i proszek do pieczenia – całość miksujemy.
4
Uzyskane ciasto wykładamy na tortownicę i wstawiamy do lodówki.
5
Przygotowujemy masę serową: Masło roztapiamy w rondelku i studzimy.
Do miski przekładamy ser, dodanemu cukier i cukier waniliowy i całość miksujemy.
Do miski przekładamy ser, dodanemu cukier i cukier waniliowy i całość miksujemy.
6
Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną wraz z budyniem - stale miksując. Kolejno dodajemy na przemian po jajku i po odrobinie śmietany – całość miksujemy na niedużych obrotach.
7
Na koniec dodajemy zimne roztopione wcześnie masło oraz aromat (miałam mandarynkowy ale śmiało można dodać cytrusowy)
8
Dokładnie miksujemy masę serową i wylewamy ją na spód ciasta.
9
Wkładamy sernik do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy przez 25 minut i zmniejszamy temperaturę do 150 stopni, pieczemy 45 minut.
10
Przygotowujemy polewę śmietankowo-mandarynkową:
Mandarynki z puszki dokładnie odsączamy i blendujemy na mus – odsączamy z sok. Śmietanę przelewamy do miski, dodajemy cukier puder i całość mieszamy do całkowitego połączenia, aby nie było grudek. Dodajemy mus mandarynkowy i mieszamy.
Mandarynki z puszki dokładnie odsączamy i blendujemy na mus – odsączamy z sok. Śmietanę przelewamy do miski, dodajemy cukier puder i całość mieszamy do całkowitego połączenia, aby nie było grudek. Dodajemy mus mandarynkowy i mieszamy.
11
Polewę wylewamy na gorące ciasto i wkładamy powrotem do piekarnika na 20 minut. Po tym czasie wyłączamy grzanie, uchylamy drzwiczki piekarnika.
Sernik pozostawiamy na około 30 minut w piekarniku.
Sernik pozostawiamy na około 30 minut w piekarniku.
12
Ostygnięty już sernik wkładamy do lodówki na minimum 12h.
