Przepis i sposób przygotowania na: Mięso wędzone
Kroki postępowania
1
Wszystkie składniki marynaty wymieszać z wodą. W głębokim garnku ułożyć mięso i zalać zalewą. Przykryć pokrywką i odstawić na 5 dni.
2
Mięso wyjąć z zalewy i obwiązać sznurkiem. Nabić na haczyki.
3
Rozpalić ogień w wędzarni i nagrzać ją. Mięso powiesić na haczykach w wędzarni i wędzić w dymie z drzewa liściastego, my mieliśmy drzewo z wiśni i orzecha.
4
Nasz mięsko wędziło się 6 godzin.
