Przepis i sposób przygotowania na: Bezowe ciasteczka orzechowo kawowe z masą cappucino
Kroki postępowania
1
Białka zimne, ubijamy na bardzo sztywną pianę, kiedy to się stanie cały czas ubijając dodajemy po 1 łyżce cukru i nadal ubijamy, długo na 7 biegu aż masa będzie błyszcząca, gęsta tak by kształt nadany się nie rozlewał.
2
Do tak ubitej piany dodajemy orzechy i tylko miksujemy by się to połączyło, nie dłużej.
3
Do masy orzechowej dodajemy kawę i miksujemy też tylko by się połączyło wszystko.
4
Masę przekładamy do rękawa z końcówką gwiazdy i na blaszkę, wyłożoną papierem wyciskamy koła, średnica zależy od was, wysokość również, mi wyszło 16 szt czyli na 8 ciastek.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 130st i pieczemy 20 min po tym czasie zmniejszamy do 100st i suszmy ok 1h zależy od grubości ciasteczek.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 130st i pieczemy 20 min po tym czasie zmniejszamy do 100st i suszmy ok 1h zależy od grubości ciasteczek.
5
MASA :
Śmietanę ubijamy na sztywno, po czym dodajemy cappucino, miksujemy tylko do połączenia się i przekładamy do rękawa cukierniczego
Śmietanę ubijamy na sztywno, po czym dodajemy cappucino, miksujemy tylko do połączenia się i przekładamy do rękawa cukierniczego
6
Na każde ciasteczko wyciskamy porcję masy, przykrywamy drugim ciasteczkiem i kleksem dekorujemy na koniec wierzch, po czym oprószamy kakaem gorzkim.
