Przepis i sposób przygotowania na: Podudzia ze śliwkami i gryczanymi kotlecikami
Kroki postępowania
1
Czosnek drobno posiekać i połączyć z pozostałymi składnikami marynaty.
2
Podudzia obtoczyć w marynacie i zamknąć pojemnik. Odstawić do lodówki na parę godzin, a najlepiej na całą noc.
3
Śliwki wypestkować i włożyć do garnka. Podlać winem i podgrzewać na małym ogniu. Dołożyć śliwki odsączone z nalewki. Dusić, aż śliwki zaczną się rozpadać. Przyprawić.
4
Udka ułożyć w naczyniu do zapiekania, wlewając również marynatę. Wyłożyć na wierzch śliwki i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez 1,5 godziny.
5
W tym czasie ugotować kaszę gryczaną w osolonej wodzie. Wystudzić i jeżeli jest bardzo sypka zmiksować trochę blenderem.
6
Cebulę drobno pokroić, zeszklić na patelni i dodać do kaszy. Wbić jajka i wszystko wymieszać. Doprawić pieprzem i ewentualnie solą. Formować kotleciki i smażyć na patelni.
7
Kotleciki podawać z upieczonymi podudziami ze śliwkami. Polać sosem spod mięsa. Smacznego!
