Sałatka czereśniowa z bobem

Bób wrzucamy na wrzącą wodę. Gotujemy do miękkości, odcedzamy, hartujemy zimną wodą i obieramy ze skórek.

Jajko obieramy, kroimy w drobną kostkę.

Surowe warzywa oraz czereśnie płuczemy. Rzodkiewkę kroimy w cienkie plastry, pomidorki koktajlowe na ćwiartki, a koperek drobno siekamy.

Czereśnie przecinamy na pół, usuwamy pestki. Do miski wrzucamy łuskany bób, rzodkiewkę, pomidorki, jajka oraz koperek. Wlewamy olej z bazylią. Dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przed samym podaniem dodajemy czereśnie i delikatnie mieszamy.