Pesto z czarnymi oliwkami i słonecznikiem

1. Oliwki odsączamy z zalewy.

Słonecznik prażymy na patelni i studzimy.

Do rozdrabniacza dodajemy odsączone oliwki, słonecznik, świeże listki bazylii i kolendry, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki startego sera Cheddar, dolewamy oliwę z oliwek i wszystko miksujemy przez chwilę.

Całość doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.

2. Gotowe pesto przekładamy do słoiczków, na wierzch dodajemy kilka kropel oliwy z oliwek., zakręcamy i przechowujemy w lodówce.

Życzę smacznego! :)