Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Przepis dnia III, odc. 36: Pieczony comber jagnięcy z ziemniaczkami i czosnkową sałatką z pomidorów

5.0
(35)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Lista składników

comber jagnięcy 700 g
ziemniaki 8 szt.
Przyprawa do ziemniaków i frytek Prymat 2 łyżki
koperek do dekoracji
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Marynata

olej 1 szklanka
Musztarda sarepska Prymat 2 łyżki
miód akacjowy 2 łyżki
sos sojowy 2 łyżki
ząbki czosnku 2 szt.
rozmaryn
Chili pieprz cayenne mielone Prymat

Sałatka

pomidory 3 szt.
cebula czerwona 2 szt.
mięta świeża siekana
czosnek 1 główka
sok z cytryny 1/2 szt.
rozmaryn

Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia III, odc. 36: Pieczony comber jagnięcy z ziemniaczkami i czosnkową sałatką z pomidorów

Kroki postępowania

1
Comber z ziemniaczkami:
Comber umyć, osuszyć. Wszystkie składniki marynaty dokładnie połączyć i doprawić do smaku rozmarynem, chili i świeżo mielonym pieprzem. Comber natrzeć marynatą i odstawić do lodówki na 1 – 2 godziny.
Krok 1 - Przepis dnia III, odc. 36: Pieczony comber jagnięcy z ziemniaczkami i czosnkową sałatką z pomidorów foto
2
Następnie comber obsmażamy na oleju na patelni przez ok. 2 min. z każdej strony. Ziemniaki gotujmy w łupinach. W naczyniu żaroodpornym układamy je obsypane w przyprawie do ziemniaków. Na ziemniakach układamy przysmażone kawałki combru. Jeżeli przygotowujemy także sałatkę do naczynia możemy dołożyć główkę czosnku. Pieczemy ok. 15- 20 min. w temperaturze 160°C.
Krok 2 - Przepis dnia III, odc. 36: Pieczony comber jagnięcy z ziemniaczkami i czosnkową sałatką z pomidorów foto
3
Sałatka:
Górę główki czosnku ścinamy skrapiamy olejem i przyprawiamy solą, pieprzem oraz rozmarynem. Pieczemy ok. 10 min w piekarniku temp 160 stopni. Jeżeli do sałatki podajemy mięso możemy piec czosnek razem z mięsem. Umyte pomidory kroimy na cząstki i łączymy z liśćmi mięty i czerwoną cebulą pociętą w piórka. Całość skrapiamy sokiem z cytryny doprawiamy sola i pieprzem czarnym, oraz rozmarynem. Dodajemy upieczone ząbki czosnku i dokładnie mieszamy.
Krok 3 - Przepis dnia III, odc. 36: Pieczony comber jagnięcy z ziemniaczkami i czosnkową sałatką z pomidorów foto
4
Upieczony comber przełożyć na półmisek, dodać ziemniaki i skropić powstałym podczas pieczenia sosem.
Krok 4 - Przepis dnia III, odc. 36: Pieczony comber jagnięcy z ziemniaczkami i czosnkową sałatką z pomidorów foto
5
Comber podajemy ze schłodzoną sałatką.
Krok 5 - Przepis dnia III, odc. 36: Pieczony comber jagnięcy z ziemniaczkami i czosnkową sałatką z pomidorów foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak