Przepis i sposób przygotowania na: Drobiowa rolada z ogórkiem i pieczarkami
Kroki postępowania
1
Każdą pierś z kurczaka ponacinać tak, żeby otrzymać dwa duże płaty. Ułożyć je obok siebie, żeby lekko na siebie nachodziły i tworzyły prostokąt.
2
Mięso oprószyć solą i pieprzem, posmarować musztardą.
3
Na mięsie ułożyć plasterki sera, pokrojonego wzdłuż ogórka, przekrojone pieczarki i pokrojoną w plastry cebulę.
4
Zwinąć w roladę, obwiązać nicią.
5
Roladę kłaść na rozgrzany na patelni olej, posypać z obu stron przyprawą do mięs, z każdej strony mocno zrumienić.
6
Do zrumienionego mięsa wlać szklankę wody, dodać kostkę mięsną.
7
Dusić na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut. W połowie duszenia mięso odwrócić. Sos można zagęścić mąką wymieszaną z zimną wodą. Z gotowej rolady usunąć nici. Roladę podzielić na porcje.
