Przepis i sposób przygotowania na: Tarta z pieczarkami i kaparami
Kroki postępowania
1
Ciasto: Mąkę posiekać z twardym masłem, posolić, dodać jajko i wyrobić ciasto. W razie potrzeby dodać trochę wody. Wyrobioną i uformowaną kulkę włożyć na 30 min. do 1 godz. do lodówki.
2
Cebulę i pieczarki pokroić, lekko posolić i podsmażyć na oleju, pod koniec dać do smażenia przeciśnięty przez praskę czosnek.
3
Gotowe ciasto rozwałkować. Formę natrzeć olejem lub oliwą i wyłożyć na nią ciasto. Ponakłuwać widelcem.
4
Przykryć folią aluminiową oraz obciążyć ziarnami np. fasoli. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 200 °C i piec 10 min.
5
Po tym czasie wyciągnąć, wyłożyć podsmażone wcześniej pieczarki, posypać tymiankiem i oregano.
6
Na to dać połowę startego sera żółtego. Śmietanę roztrzepać z jajkami i pieprzem cayenne,wylać na pieczarki, dodać resztę sera i kapary oraz przyprawić solą i pieprzem. Piec ok. 15-20 min. w temperaturze 200°C.
