Racuszki smażone bez tłuszczu

1. Mąkę przesiać do miski, dodać cynamon, cukier brązowy, proszek do pieczenia i wymieszać wszystkie suche składniki.

Następnie dodajemy mleko, 1,5 łyżki oleju rzepakowego i wbijamy jajko - wszystko miksujemy za pomocą blendera na gładką masę.

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach - skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniały, dodajemy do masy i mieszamy.

2. Racuchy smażymy z obu stron na złoty kolor na patelni do naleśników.

* Przed pierwszym nałożeniem masy na patelnię dla pewności możemy ją delikatnie wysmarować ręcznikiem papierowym nasączonym olejem.

Całość podałam z jogurtem typu pieczone jabłko i posypałam rodzynkami.

Życzę smacznego! :)