Przepis i sposób przygotowania na: Zupa kalafiorowo-groszkowa
Kroki postępowania
1
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plasterki, a papryczkę na małe kawałki.
2
W garnku rozgrzać trochę oleju. Zeszklić na nim cebulę, czosnek i papryczkę.
3
Do tego wsypać mrożony groszek, wlać pół szklanki wody, zagotować.
4
Gotować do miękkości, następnie wszystko zmiksować.
5
Marchewki i pietruszkę obrać, pokroić w półplasterki. Por dokładnie oczyścić, drobno pokroić.
6
Marchewki, pietruszkę i por podsmażyć w drugim garnku na oleju.
7
Seler dokładnie oczyścić, opłukać, korzeń obrać. Seler dodać do warzyw w garnku. Wlać bulion, zagotować. Gotować ok. 10 minut.
8
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę. Kalafior podzielić na małe różyczki.
9
Do gotującej się zupy dodać ziemniaki, kalafior i trochę pieprzu. Gotować do miękkości wszystkich warzyw.
10
Do zupy dodać zmiksowany groszek, dokładnie wymieszać. Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.
