Przepis i sposób przygotowania na: Karmelowy sernik na zimno
Kroki postępowania
1
Masło roztopić, przestudzić.
2
Ciastka przełożyć do miski i mocno rozkruszyć.
3
Do ciastek wlać roztopione masło.
4
Dokładnie wymieszać i przesypać do tortownicy (ok. 22 cm). Ciastka z masłem rozłożyć równomiernie na dnie, ugnieść i odłożyć na ok. pół godziny do lodówki.
5
Cukier przesypać do garnka. Podgrzewać na małym ogniu, aż cukier się roztopi i zacznie zmieniać kolor na złoty.
6
Do karmelu wlać pół szklanki śmietany. Gotować na małym ogniu, aż karmel się roztopi. Zamieszać od czasu do czasu. Przestudzić, przecedzić przez sito.
7
Żelatynę namoczyć w zimnym mleku, a następnie rozpuścić ją, podgrzewając. Lekko przestudzić.
8
Resztę śmietany ubić na sztywno.
9
Do bitej śmietany dodać twaróg, dokładnie wymieszać.
10
Dodać ciepłą żelatynę i ciepłą masę karmelową.
11
Dokładnie wymieszać, wylać na ciasteczkowy spód. Wyrównać powierzchnię, odłożyć do lodówki do stężenia.
12
Czekoladę połamać na mniejsze kawałki, roztopić z 3 łyżkami śmietany kremówki, ostudzić.
13
Czekoladę wylać na stężałe ciasto, rozlać równomiernie po całej powierzchni.
14
Odłożyć do lodówki, żeby czekolada stężała. Gotowy sernik wyjąć z foremki.
