Prosta polędwiczka wołowa

Polędwicę wołową wyciągamy z lodówki na godzinę przed przygotowanie. Oczyszczamy z błonek, płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

10 minut przed smażeniem doprawiamy solą, pieprzem i jedną gałązką tymianku.

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy jeden cały obrany ząbek czosnku i smażymy do chwili aż czosnek lekko się przyrumieni.

Obsmażamy polędwicę na rumiano ze wszystkich stron, uważając aby nie nakłuć jej w trakcie przewracania.

Podsmażoną polędwiczkę umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Obkładamy pozostałym czosnkiem przekrojonym na pół oraz posiekanym tymiankiem.

Pieczemy przez 20 minut (większe i grubsze kawałki mięsa pieczemy odpowiednio dłużej).

Po upieczeniu odstawiamy na 8-10 minut, a następnie kroimy w 1 cm plastry.

Polędwicę wołową podajemy z puree ziemniaczano- selerowym oraz mix-em sałat z pomidorkami, ogórkiem i vinegrette.