Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Sernik warstwowy z makiem i karmelem

4.0
(21)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

ser biały 750 g
serek mascarpone 250 g
masło 250 g
mąka 250 g
cukier 24 łyżki
jaja 5
mleko 4 łyżki
sok z cytryny 2 łyżki
kasza manna 6 łyzek
mak 150 g
masa kajmakowa 1 op

Porada

Sernik jest mało słodki więc karmelowa polewa równoważy smak :)

Przepis i sposób przygotowania na: Sernik warstwowy z makiem i karmelem

Kroki postępowania

1
Mak zalewamy wrzącą wodą i gotujemy do miękkości (powinien się rozcierać w palcach). Gdy wystygnie mielimy go kilka razy.
Krok 1 - Sernik warstwowy z makiem i karmelem foto
2
Mąkę zagniatamy z 125 g masła, 5 łyżkami cukru i 1 jajkiem. Zagniatamy ciasto na kulę i chłodzimy w lodówce ok 30 min. Wałkujemy i wyklejamy ciastem dno tortownicy 24 cm.
Krok 2 - Sernik warstwowy z makiem i karmelem foto
3
Resztę masła ucieramy z 6 łyżkami cukru i żółtkami. Na przemian dodajemy mleko, 2-krotnie zmielony twaróg, mascarpone, grysik i sok z cytryny.
Krok 3 - Sernik warstwowy z makiem i karmelem foto
4
Ubijamy pianę z 5 białek z 4 łyżkami cukru na sztywno i mieszamy delikatnie łyżką z masą serową.
Krok 4 - Sernik warstwowy z makiem i karmelem foto
5
Masę serową dzielimy na 2 części. Do jednej dodajemy mak i mieszamy.
Krok 5 - Sernik warstwowy z makiem i karmelem foto
6
Na przemian wylewamy obie masy i rozsmarowujemy. Pieczemy ok 60 min w 180 st. Studzimy.
Krok 6 - Sernik warstwowy z makiem i karmelem foto
7
Gotowy placek polewamy gotowym kajmakiem z puszki. Resztę cukru karmelizujemy, dodajemy łyżeczkę sypkiego maku i rozsmarowujemy na papierze do pieczenia. Gdy zastygnie łamiemy na kawałki i dekorujemy sernik.
Krok 7 - Sernik warstwowy z makiem i karmelem foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Wafelek2601 25.10.2014 11:24
pyszne ciasto
Mniam 01.10.2014 12:45
Bardzo fajny pomysł na sernik. Wygląda niezwykle smakowicie.
monika141 01.10.2014 11:49
wygląda super
ao_12 01.10.2014 11:21
Apetycznie wygląda :)
Christopher 01.10.2014 10:53
Prezentuje się bardzo smacznie.
Maria 70 01.10.2014 09:54
Ależ pysznie i pięknie wygląda.
Wiktoria29 01.10.2014 09:26
rewelacyjny......
Kuchenka 01.10.2014 09:17
pięknie wygląda :)
Czyki 01.10.2014 08:42
Pyszne ciasto ;)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak