Przepis i sposób przygotowania na: Urszulanki
Kroki postępowania
1
Biszkopt : Żółtka oddziel od białek i ubij białka na sztywną pianę. Do ubitej piany dodaj cukier a następnie żółtka i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj olej oraz mąki z proszkiem przesiej przez sitko i delikatnie wymieszaj łyżką. Ciasto wyłóż na blachę wyłożoną papierem i upiecz w 160-180 st.C około 25 min.
2
Z biszkoptu wycinamy krążki specjalnymi obręczami.
3
Masa serowa: Ser zmiksuj razem z cukrem pudrem i waniliowym, dodaj sok z cytryny. Żelatynę zalej w kubku kilkoma łyżeczkami zimnej wody i odstaw do napęcznienia. Następnie po napęcznieniu podgrzej żelatynę,ale nie zagotuj i dodaj do niej łyżkę masy serowej aby się dobrze nam połączyła . Wylej całość do masy serowej. Szybko wszystko wymieszaj.
4
Taką masę serową wyłóż na biszkopt w obręczach dokładnie wypełniając ranty aby nie przeciekła nam galaretka.
5
Wafle-andruty okrągłe.
6
Następnie na masę serowa wkładamy okrągłe wafle ozdobnym wzorkiem do góry tak aby ładnie było widać karbowany wzór pod galaretką.
7
Galaretkę rozrabiamy w 3 szklankach gorącej widy i pozostawiamy do wystudzenia. Po wystudzeniu zalewamy nasze wafle w obręczy. Gdy zacznie mam tężeć kładziemy owoce tak aby częściowo były zanurzone,a częściowo wystawały. Pozostaw do schłodzenia na około 4 godziny,a najlepiej na noc.
8
Przed podaniem wyjmij deser z obręczy za pomocą cienkiego nożyka.
