Przepis i sposób przygotowania na: Ruskie pierogi - podpiekane
Kroki postępowania
1
Ziemniaki obieramy,płuczemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, odcedzamy i studzimy. Przeciskamy ziemniaki przez praskę
2
Następnie przeciskamy przez praskę biały ser.
3
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, szklimy ją na rozgrzanym oleju.
4
Do ziemniaków i sera dodajemy cebulę, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy farsz
5
Przygotowujemy ciasto. Mąkę wraz z solą zagniatamy z ciepłą wodą na elastycznie ciasto.
6
Wałkujemy je na cienkie placki i wykrawamy szklanką kółka.
7
Na każdym kółeczko układamy porcję farszu,
8
Zlepiamy pierogi.
9
Pierogi gotujemy w osolonej wodzie, przez około 5 minut od ich wypłynięcia. Wyciągamy do zimnej wody i odcedzamy.
10
Układamy pirogi na papierze do pieczenie lub na kratce, smarujemy roztrzepanym białkiem i zapiekamy do zarumieniania w nagrzanym piekarniku w około 180 stopniach.
