Placuszki z cukinii i marchewki.

Cukinię i marchewki ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Solimy i odstawiamy na chwilę, żeby puściły wodę, którą trzeba później odlać.

Do warzyw dodajemy mąkę, jajka, jogurt naturalny i mieszamy wszystko. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i ziołami do smaku.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oliwy.Nakładamy po dwie łyżki masy na jeden placek, smażymy około 2-3 minuty z każdej strony.