Kotleciki z jaj

Jaja ugotować na twardo ( jedno zostawić surowe), obrać ze skorupek. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć z bardzo małą ilością tłuszczu na jasnozłoty kolor. Bułkę i jaj przepuścić przez maszynkę, dodać surowe jajko i cebulę, sól, pieprz, dokładnie wymieszać. Z masy formować nieduże kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć po obu stronach na rozgrzanym na patelni tłuszczu. Usmażone kotlety ostrożnie wyjmować łopatką, gdyż łatwo się kruszą.