Przepis i sposób przygotowania na: Pavlova z owocami
Kroki postępowania
1
Krok1: Białka ubij na sztywną pianę , stopniowo dodawaj cukier i miksuj na gładką błyszcząca masę.
2
Krok 2: Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i kilka kropli aromatu.
3
Krok 3: Dwie duże blachy z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Na papierze narysuj duże koło przykładając np. duży talerz lub formę od tortu.
Przełóż białka w szprycę lub do rękawa cukierniczego z dużą końcówką do zdobień.
Przełóż białka w szprycę lub do rękawa cukierniczego z dużą końcówką do zdobień.
4
Krok 4: Przełóż białka w szprycę lub do rękawa cukierniczego z dużą końcówką do zdobień.
5
Krok 5: Następnie wypełnioną szprycą wciśnij na papierze duże gwiazdki naokoło wzoru.
6
Krok 6: wypełnij środek białkami.
7
Krok 7: Tak samo przygotuj drugi krążek bezowy o mniejszej średnicy. Jeśli pozostanie nadmiar białek to zrób dookoła małe beziki.
8
Krok 8: Nasze krążki bezowe wkładamy do piekarnika nagrzanego do 120 stopni i pieczemy na termoobiegu przez 30 minut następnie obniżyć temperaturę do 100 *C i suszyć ok 1,5 godziny na termoobiegu i suszyć bezy cały czas przy lekko uchylonych drzwiczkach.
9
Krok 9: Krążki studzimy.
10
Krok 10: Dwie łyżeczki żelatyny zalej 3 łyżkami zimnej wody w tym czasie kiedy będzie żelatyna pęczniała ubij kremówkę i dodaj cukier puder. Następnie lekko podgrzej żelatynę, ale nie zagotuj, dodaj do rozpuszczonej żelatyny łyżeczkę ubitej śmietany, wymieszaj i dodaj do śmietany. Szybko zmiksuj.
11
Krok 11: Po przestudzeniu bezowy krążek delikatnie odrywamy od papieru i przekładamy na talerz.
12
Krok 12: Na zimny krążek wykładamy połowę naszej ubitej kremówki i wykładamy połowę owoców.
13
krok13: Przykrywamy drugim mniejszym blatem i lekko dociskamy.
14
Krok 14: Na samą górę wykładamy resztę kremówki i dekorujemy owocami.
