Przepis i sposób przygotowania na: Tort na roczek CYFERKA
Kroki postępowania
1
Budyń: Odlej 1 szklankę zimnego mleka ,a resztę zagotuj z cukrami. Wlej tą jedną szklankę mleka do miseczki i wymieszaj żółtka, mąki oraz budynie. Gdy mleko się zagotuje wlej mieszankę budyniową i mieszaj ,aby budyń się nie przypalił. Gotowy budyń przełóż do miski i przykryj woreczkiem foliowym tak aby dotykał budyń. W taki sposób unikniesz zbędnego kożucha. Studzimy.
Masło lub margarynę zmiksuj i stopniowo dodaj ostudzony budyń.
Masło lub margarynę zmiksuj i stopniowo dodaj ostudzony budyń.
2
Przygotuj 2 zwykłe biszkopty, a jeden makowy.
Biszkopt makowy: Żółtka oddziel od białek i ubij białka na sztywną pianę. Do ubitej piany dodaj cukier a następnie żółtka i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj mak i olej oraz mąki z proszkiem przesiej przez sitko i delikatnie wymieszaj łyżką. Pozostałe dwa biszkopty pieczemy bez maku.
Biszkopt makowy: Żółtka oddziel od białek i ubij białka na sztywną pianę. Do ubitej piany dodaj cukier a następnie żółtka i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj mak i olej oraz mąki z proszkiem przesiej przez sitko i delikatnie wymieszaj łyżką. Pozostałe dwa biszkopty pieczemy bez maku.
3
Ciasto wyłóż na blachę wyłożoną papierem i upiecz w 160-180 st.C około 30 min.
4
Kształtujemy cyferkę 1. Wszystkie biszkopty kładziemy jeden na drugim. Odcinamy pionowy wąski pasek grubości 5cm. Przecinamy ten pasek na pół. Mamy dwa prostokąty i jeden prostokąt przecinamy na dwa kwadraciki.
5
Oba kwadraciki kładziemy po bokach naszego dużego biszkoptu, tworząc dół cyferki. Pozostały mały prostokąt ścinamy z obu stron po skosie tworząc romb. Odkładamy niepotrzebne części.
6
Składamy wszystkie części w kształt przypominający cyfrę 1.
7
wykonanie : Zwykły biszkopt przełóż kremem i malinami.
8
Następnie w środek włóż biszkopt makowy dokładając również boczne makowe elementy.
Posmaruj kremem.
Posmaruj kremem.
9
Połóż ulubiony dżem-tutaj mam morelowy i przykryj kolejnym biszkoptem.
10
Pozostałym białym kremem posmaruj wierzch i boki torcika aby położyć na niego masę cukrową. Tak posmarowany biszkopt wstaw przynajmniej na godzinę do lodówki przed nałożeniem masy cukrowej.
11
Masa Cukrowa: Żelatynę zalej wodą i pozwól jej namoknąć.W czasie kiedy żelatyna się moczy, przesiej cukier puder, rozdzielając go na dwie części.Do namokniętej żelatyny dodaj glukozę i dokładnie wymieszaj. Żelatyna musi się całkowicie rozpuścić. W razie potrzeby, lekko podgrzej mieszaninę, ale nie gotuj. Jeszcze ciepłą, rozpuszczoną żelatynę z glukozą wlej do jednej części cukru pudru i zacznij mieszać łyżką. Dosypuj sukcesywnie drugą część cukru pudru i dodaj olejek.Gdy masa wchłonie wystarczającą ilość cukru i stanie się elastyczna, można dodać barwniki. Wyrabiaj masę jak plastelinę, jak za mocno nam masa stwardnieje wsadź na kilka sekund do mikrofali i ugniataj ponownie. Pamiętaj,że nie trzeba dodać całego cukru pudru, czasem wystarczy 600g. Wszystko zależy od chłonności cukru.
12
Rozwałkuj masę cukrową tworząc długi prostokąt. Podczas wałkowania podsypuj cukrem pudrem,aby masa cukrowa się nie przyklejała do blatu.
13
Rozwałkowaną masą cukrową obłóż tort, ścinając nadmiar masy. Wykonaj dowolna dekoracje barwiąc masę cukrową na tort . Udekoruj według przedstawionych zdjęć lub wg. swojego pomysłu. Ja zazwyczaj dzień wcześniej przygotowuje motylki , literki itp. aby lekko przeschły.
14
Zrób z masy cukrowej dwa ruloniki o innych kolorach.
Złóż ruloniki obok siebie i skręcaj tak aby powstał ozdobny sznurek.
Złóż ruloniki obok siebie i skręcaj tak aby powstał ozdobny sznurek.
15
Takim ozdobnym sznureczkiem udekoruj dół tortu i górę. Resztę ozdób zrb z masy cukrowej lub kup gotowe motylki, kwiatki itp.
