Przepis i sposób przygotowania na: Roladki schabowe z pieczarkami i cukinią
Kroki postępowania
1
Schab cieniutko rozbić, oprószyć kucharkiem i pieprzem.
2
Pieczarki obrać. Zetrzeć na grubych oczkach. Obraną cukinię również zetrzeć na grubych oczkach. Dodać do pieczarek.
3
Oprószyć kucharkiem i pieprzem. Przesmażyć na łyżce oliwy. Odrobinę podlać wodą i dusić około 20-25 minut (woda musi odparować).
4
Na każdym plastrze mięsa położyć plaster sera. Na ser nałożyć część nadzienia pieczarkowo-cukiniowego.
5
Zwinąć roladki, spiąć wykałaczkami.
6
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy. Na rozgrzanej oliwie ułożyć roladki. Kiedy podsmażą się z jednej strony przełożyć na drugą.
7
Roladki podlać wodą. Dodać liście laurowe i ziele angielskie. Dodać kostkę rosołową i czosnek przeciśnięty przez praskę i dusić pod przykryciem do miękkości. Mąkę wymieszać z 1/4 szklanki zimnej wody, wlać do sosu, zagotować. Sos doprawić.
8
Podawać na gorąco.
