Przepis i sposób przygotowania na: Strudel wiedeński z jabłkami
Kroki postępowania
1
Do miseczki przesiewamy mąkę pszenną, wbijamy jajko, dodajemy szczyptę soli, a na koniec wlewamy wodę wymieszaną z octem i zagniatamy jednolite ciasto. Z ciasta formujemy kulę, którą smarujemy olejem, a następnie odstawiamy na jedną godzinę.
2
Jabłka obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Wkładamy do miseczki, skrapiamy sokiem wyciśniętym z połowy cytryny dodajemy cukier i cynamon oraz rodzynki, a następnie mieszamy wszystko.
3
Masło wkładamy do rondelka i topimy na małym ogniu.
4
Ciasto rozwałkowujemy podsypując mąką pszenną, a następnie przekładamy na lnianą serwetkę i delikatnie rozciągamy ciasto aby było jak najcieńsze. Placek smarujemy połową stopionego masła i posypujemy bułką tartą i układamy nadzienie jabłek i rodzynek.
5
Pomagając sobie ściereczką zwijamy strudel. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierch smarujemy pozostałym masłem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Pieczemy przez 45 minut. Po upieczeniu posypujemy obficie cukrem pudrem.
